鳳凰單欉-傳統炭焙-100克-2026春茶

兄弟仔（或稱「兄弟仔茶樹」）是廣東潮州鳳凰山非常具特色且深受當地茶農與老茶饕喜愛的鳳凰單叢名叢/株系之一。在鳳凰單叢「一株一香、單株採製」的命名傳統中，「兄弟仔」屬於風味極具個人色彩與識別度的名目。
1. 命名與由來特色「兄弟仔」的名稱源自潮州鳳凰山當地的茶農口語或特定株系的繁殖背景：株系同源 / 雙生樹：傳統上，當茶農在古茶樹園中發現兩株（或數株）生長位置極近、母本同源、且製茶風味高度相似的優異單株時，常親切地稱其為「兄弟仔」。民間俗名：與「鴨屎香」、「鋸朵仔」、「大烏葉」類似，這類接地氣的俗語命名，展現了鳳凰山傳統茶農以直覺、生活經驗為單叢命名的地方文化。
2. 香型與風味特徵在鳳凰單叢的十大香型劃分中，「兄弟仔」多歸屬於芝蘭香型或帶自然果蜜香的複合香型：香氣層次：前香帶有鮮明高雅的芝蘭花香與微果香（部分老樅批次會呈現類似漿果、桑葚或甜蜜的香韻）。隨著沖泡次數增加，轉化出細膩的茉莉花香與清甜韻。 湯感與山韻：若為烏崠山或高海拔產區的老樅「兄弟仔」，茶湯極為柔順圓潤、黏稠度高。苦澀度極低，入喉後回甘生津迅速且持久。耐泡度：質地飽滿，中輕發酵配適度炭焙下，通常具備 12–15 泡以上的持久度。 3. 品飲與沖泡建議沖泡「兄弟仔」單叢時，建議遵循潮州工夫茶的經典手法以激發其香氣與湯韻： 茶具選擇：推薦使用高燒結度的白瓷蓋碗（容量約 110–120ml），能最真實、客觀地呈現其花香與山場韻味。 投茶量：約 7–8g（約占蓋碗 7–8 分滿）。水溫與出湯：務必使用 100°C 剛沸騰的熱水高衝。前 4–5 泡採「快沖快出」（注水後即刻出湯），避免浸泡過久掩蓋了優雅的花果香與清甜層次。