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高山茶一般都是輕發酵及幾乎不焙火,就如綠茶一般,是非常注重香氣的茶,但是腸胃如果不好,喝多總會讓胃非常不舒服。經過適度焙火的高山茶,不要焙太重,可以稍微改變香氣,去除刺激腸胃的茶鹼咖啡因,又能增加喉韻,這個就類似傳統的凍頂烏龍茶。如果喜歡喝高山茶,又怕腸胃受不了,這款焙火的高山茶是很好的茶品。